Узнайте о сортах чёрного чая в жасминовом чёрном чае!

　　 Чёрный чай с жасмином Это инновационный чай, объединяющий тысячелетнюю технологию настаивания жасминового чая с креативными методами производства черного чая. Жасминовый черный чай готовится по технологии черного чая, сохраняя традиционную методику настаивания жасминового черного чая — таким образом, он не только сохраняет свежий и ароматный вкус, но и подчеркивает глубокий, насыщенный характер черного чая.

　　Какие сорта чёрного чая входят в состав жасминового красного чая? Рассказываем ниже.

　　1. Цимэньский чёрный чай — это жемчужина традиционного китайского чёрного чая, имеющая более ста лет истории производства; он производится преимущественно в уезде Цимэнь провинции Аньхой, а также в небольших объёмах в соседних уездах — Шитай, Дунчжи, Исянь и Гуйчи. Ежегодный объём производства составляет около 50 тысяч тонн. Цимэньский чёрный чай известен своим красивым внешним видом, «сокровенным» цветом и насыщенным ароматом, благодаря чему пользуется высокой репутацией как в Китае, так и за рубежом.

　　2. Юньнаньский чёрный чай — крупнолистовой сорт, основными регионами производства которого являются Линьцан, Баошань и другие районы провинции Юньнань. Он известен своим пышным, плотным внешним видом, ярким золотистым ворсом и насыщенным, глубоким ароматом. Это относительно новый, но уже очень популярный вид китайского чёрного чая. Его листья плотные, толстые и изысканные; сухой чай имеет тёмный оттенок и особый золотистый ворс. При заваривании чайная жидкость становится яркой, аромат — свежим и стойким, а вкус — насыщенным, освежающим и бодрящим. На дне чашки равномерно распределены красноватые листья, которые выглядят свежими, нежными и яркими. Этот чай пользуется мировой популярностью благодаря своему богатому и насыщенному аромату. Особенно высокого качества чай производится в уездах Юньсянь, Фэнцин и Чаннин западной части Юньнани, особенно в некоторых районах уезда Юньсянь.

　　3. Общее название для миньских красных чаёв из Чжэнхэ, Таньяна и Байлиня — все они являются специалитетами провинции Фуцзянь. Эти три сорта чая отличаются друг от друга по месту произрастания, сортам и качественному стилю, каждый из них имеет своих преданных поклонников и уже более ста лет пользуется неизменной популярностью.

　　4. Чжэнхэ делится по сортам на два типа: крупный чай и мелкий чай. Крупный чай производится из местного сорта крупнолистового чая «Дабайча» и относится к высококачественным сортам одной из трёх главных разновидностей Миньхун. Его внешний вид — плотные, толстые, покрытые густым ворсом рулоны; цвет — глубокий, устойчивый, с черным отливом. Внутри напиток обладает насыщенным красным цветом, ярким, сладковатым ароматом и богатым, полным вкусом, а листья после заваривания остаются толстыми, сочными и всё ещё имеют красноватый оттенок. Мелкий чай готовится из мелколистовых сортов; его рулоны тонкие и компактные, а аромат напоминает чай Цихун, хотя и менее стойкий. Напиток получается чуть светлее, с мягким, гармоничным вкусом, а листья после заваривания равномерно окрашены в красный цвет. Основу чая Чжэнхэ составляет крупный сорт, который выгодно подчёркивает его преимущества — обилие ворса и насыщенный, богатый вкус. При этом для достижения оптимального баланса в чай добавляется небольшое количество мелкого чая с ярко выраженным ароматом. Именно поэтому чай Чжэнхэ отличается особенно гармоничной формой, заметной прослойкой ворса и великолепным сочетанием аромата и вкуса.

　　5. Таньян распространён довольно широко и в основном производится в районах Фуань, Цзюйжун, Шоунин, Чжоунин, Сяпу и северной части Пиннань. Чай Таньян имеет тонкую, вытянутую и ровную форму, покрыт белыми ворсинками, обладает чёрным блестящим цветом; его внутренние качества характеризуются свежим, нежным и сладковатым ароматом, а также ярким золотистым настоем. Листья после заваривания получаются равномерными, гладкими и красноватыми. При этом чай, произведённый в горных районах Таньяна, Шоунина и Чжоунина, отличается богатым, глубоким ароматом и довольно пышными, упругими листочками, тогда как чай, выращенный в прибрежных районах Сяпу на юго-востоке, обладает ярким насыщенным цветом и изящной формой листьев.

　　Вот и все сорта черного чая в составе красного чая с жасмином; надеемся, что теперь у вас есть определённое представление об этом.